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Lebensmittelproduktentwicklung & Ressourcenmanagement

Veranstaltungsart
Studium/Colleg
Beschreibung und Ziele
Im Fokus steht die Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte vor dem Hintergrund des schonenden und sparsamen Umgangs mit Ressourcen, der Verwertung von Nebenprodukten aus der Lebensmittelproduktion sowie des Einflusses der Ernährung auf die menschliche Gesundheit. Mit Kreativität & Kompetenz vom Rohstoff zum Endprodukt. Ein sich ständig änderndes Konsumverhalten, die Verfügbarkeit alternativer Rohstoffe sowie die Entwicklung modernerer Verarbeitungstechniken fordern die Lebensmittelbranche zu immer neuen Produkten heraus. Innovativ zu sein, Trends zu erkennen und effizient umzusetzen, ist damit die Voraussetzung für den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens.
Inhalt
//. PRODUKTENTWICKLUNG Sie entwickeln selbst und für Auftraggeber aus der Wirtschaft innovative Lebensmittel-Produkte. //. RESSOURCENMANAGEMENT Sie erhalten fundiertes Wissen über Eigenschaften und Herkunft der verschiedenen Lebensmittelrohstoffe, Herstellungstechnologien sowie über Abfall­- und Neben­produktvermeidung bzw. ­-verwertung. //. LEBENSMITTELTECHNOLOGIE Sie beschäftigen sich mit der chemischen, physikalischen und biologischen Zusammesetzung von Lebensmitteln und deren Verarbeitung, um erfolgreich Produkte für den Komsummarkt entwickeln zu können. //. ERNÄHRUNG Die Ernährung und die Gesundheit hängen eng miteinander zusammen. Sie lernen, wohlschmeckende Lebensmittel-Produkte zu entwickeln, die gleichzeitig einen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. //. SENSORIK Sie erlernen die sensorischen Eigenschaften von Lebensmittelprodukten für den Konsummarkt zu optimieren.
Vorbildung
Studienabschluss
Zeugnis bzw. Abschluss
master of Arts in Business (M.A.)
Kosten
363 €
19,20€ ÖH Beitrag
Web-Anmeldung
http://onlinebewerbung.fhwn.ac.at/Account/Register?ReturnUrl=%2f

» zum Anbieterprofil
Organisatorische Daten
Termin:
Montag, 01.10.2018 -
Donnerstag, 31.12.2020

Ort:
Zeiselgraben 4
3250 Wieselburg

Kontakt:
ilse Kurz, MA
studieninfo@amu.at

Anbieterprofil & Bewertungen


Web:
www.amu.at


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